分享一款番茄土豆燉牛肉，解饞好吃又營養，家人吃了都說棒
番茄土豆燉牛肉，這是一道融合了中西餐飲文化的經典菜肴。它既有中式烹飪的醇厚口感，又有西式烹飪的獨特風味。紅亮的番茄汁滲透在鮮嫩的牛肉和軟糯的土豆中，讓人垂涎欲滴。
這道菜的起源可以追溯到歐洲中世紀，當時人們已經開始使用番茄和牛肉一起烹飪。隨著時間的推移，這道菜逐漸傳入了中國，并被中國廚師融入了自己的烹飪技藝和調味方式，成為了一道具有中西餐飲文化融合特色的經典菜肴。
所需食材：
牛肉：500克土豆：200克番茄：200克洋蔥：100克大蒜：3瓣生姜：1小塊食用油：適量鹽：3克白糖：10克生抽：15克料酒：10克老抽：5克雞精：1克香葉：2片八角：1個桂皮：1小塊開水：適量
烹飪步驟：
牛肉洗凈，切成大小適中的塊，放入清水中浸泡30分鐘，去除血水。土豆去皮，切成滾刀塊；番茄切成小塊；洋蔥切絲；大蒜和生姜切片。熱鍋涼油，放入八角、桂皮和香葉炒香，然后撈出備用。放入姜片和大蒜片炒香，然后放入洋蔥絲翻炒至變軟。放入牛肉塊，加入料酒翻炒至變色。
加入生抽、老抽、白糖，翻炒均勻。加入適量開水，沒過牛肉，然后將炒香的八角、桂皮和香葉放入鍋中。將鍋蓋蓋上，小火燉煮40分鐘。加入切好的土豆塊和番茄塊，繼續燉煮20分鐘。加入鹽和雞精調味，翻炒均勻后即可出鍋。
總的來說，番茄土豆燉牛肉是一道融合了中西餐飲文化的經典菜肴，其獨特的口感和營養價值深受人們喜愛。通過精確的食材和調料配比，以及詳細的烹飪步驟介紹，相信讀者們一定能夠在家中成功復制出這道美味佳肴。在享受美食的同時，也能感受到不同文化之間的交流和融合。
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