油是我們做菜時最不可以缺少的，大部分的菜都要使用油，特別像是在川渝地區，很多的美食的都是重油的，所以油的消耗就非常的快。一般來說，家中沒有油了，我們都會選擇去超市購買，但是在超市，食用油的品種繁多，不了解食用油的根本就不知道買哪種，一般的人都是根據品牌、價格來選擇，覺得差不多和自己心意就買了。但是在挑選食用油中也有一定的門道，下次去超市購買食用油的時候一定要注意油桶上有沒有這「三個字」，有的話不管是什麼牌子的油都是勾兌油，一起來看看吧。

　　在市面上我們可以看到的食用油有很多，像是什麼花生油、大豆油、橄欖油之類的。但是不知道你在超市的食用油上桶上有沒有看到過這三個字，那就是「調和油」這三個字，只要看到這三個字就是勾兌油，而不是真正的食用油了

。調和油相信大家都不陌生，調和油通常來說就是兩種或者是兩種以上的有混合在一起，但是呢也不是說調和油不好，不能吃，就是在購買調和油的時候一定要注意一些細節，因為很多的不良商家會利用這些差異，為自己謀利，讓調和油變味。

第一個需要觀察的是：油桶上調和油寫的不夠明顯

　　調和油在超市的價格比食用油要便宜一些，有的商家在生產的時候就會故意把調和油這三個字印得特別的小，不仔細看都發現不了的那種，因為我們都知道花生油的價格的價格是比較貴的，商家在生產的時候就會把花生油印得特別的明顯，然后把調和油搞的很小，這樣就可以混淆視聽了，我們在購買的時候沒仔細觀察，以為買的是花生油結果回去仔細一看才發現是調和油。

第二個需要觀察的是：在配料表上沒有占比

　　我們都知道調和油是由兩種及兩種以上的食用油調和而成，但是在生產的時候商家不按照規定把油的配比告訴我們。舉個例子來說，一瓶調和油中有橄欖油和花生油，但是并沒有標注橄欖油占比多少，花生油占比多少，這個我們根本不知道，所以在超市買油的時候一定要看配料表，盡量選擇配料表中原材料更貴的，而且占比例高的食用油。

在超市怎麼才能買到好的食用油呢？

一、看食用油的生產工藝

食用油的生產工藝一般有兩種：壓榨或浸出。這兩種方法是可以在食用油的瓶身上看到的，壓榨的食用油時單純依靠外力把油從植物中壓榨而出的，這種方法生產出來的食用油是不含任何添加劑的；而浸出方式生產的食用油，它的生產步驟更多，油的營養價值會變低，所以在購買食用油的時候最好選擇壓榨生產的食用油。

二、看食用油的等級

食用油一般來說有四個等級，分別是一級、二級、三級、四級。一級和二級食用油，它在提煉的時候工藝更加的高，油質更加的清澈。而三級和四級食用油，它們的提煉工藝就沒有那麼好了，相對來說里面含有的雜志還是較多的，油質呈現的顏色深也更深，但是保留的營養價值要更高一點。買油的時候需要根據自己的需求購買就行了。

三、看食用油的配料表

為了在超市不買到調和油，我們最好的方法就是直接看油的配料表，如果我們想要買一桶花生油，就直接看它的配料表，如果配料表中只有花生或花生油，沒有其他的配料了，這就說明是純正的花生食用油了，可以放心大膽的買。

　　今天的食用油選購方法就分享到這里啦，希望大家以后在超市選購食用油的時候一定要注意，不要買到調和油了。